贵州茅台举行古老祭祀大典 缅怀先辈业绩传统文

2019-01-10   阅读:68

  中新网贵州新闻10月17日电(袁超 舒星)“缅怀先辈 薪火传承 自强不息 伟业长青……”10月17日,农历九月初九,正值中国传统节日重阳节,贵州茅台集团戊戌年茅台酒节祭祀大典在此间举行。

  “茅台重阳祭酒节”又称“茅台酒节”,是茅台地区酿酒群体祭拜酿酒祖师师,酿酒生产的一项传统祭祀仪式,也是茅台地区独具地方特色的民俗活动。2004年,茅台集团为继承光荣传统,传统工艺,传承国酒文化,重新梳理历史脉络,厘清祭祀内容,规范祭祀流程,将每年的农历九月初九日定为“茅台重阳祭酒节(习俗)” 。

  本次祭祀大典,采用汉人历来祭祀的典礼--《礼记》三献礼,分为初献,亚献和终献三个环节。祭祀现场,初献由主祭人茅台集团党委、董事长、总经理李保芳向茅台历代祖师师帛、献爵并上香。亚献由祭祀人向历代祖师师陈年茅台酒,礼仪人员从大酒樽向小酒樽斟好酒后交亚献人员,亚献人员退至香炉前用中指酒点三下,然后将余酒从左到右成一道弧形洒在地上。终献则是向历代祖师师高粱、小麦、净水。

  “祭拜历代茅台酒酿酒祖师、师,他们茅台的神奇智慧,新一年茅台酒的生产获得丰收,茅台酒酿造代代相传。”茅台集团党委委员、副总经理杨代永表示,作为茅台非物质文化遗产传承人,感受到酿酒工艺传承的不易,以节日为祭祀依托来缅怀先祖,先祖一代又一代传承茅台酒酿制技艺最为合适。

  据悉,按照茅台酒的生产工艺,重阳正值茅台酒生产下造沙时节,是茅台酒新一年酿造的开始,在重阳节举行祭祀大典,为祖师师献上酿酒的原料,既体现了茅台人对传统文化的继承和对工匠的,更表达了茅台人一如既往的重视原料选择,恪守产品品质的崇高追求,以求来年酒好质佳。

  “一敲头,头脑,质量先行;二敲肩,勇挑重担,传承工艺;三敲身,身心示范,德艺双馨。”仪式上,接受徒弟的敬酒,并向徒弟赠送信物,行使“戒尺加身”的仪式。“茅台酒酿造技艺的师徒传承一直是茅台的优良传统,师傅倾心传授好品行和技艺,为企业的发展源源不断地输送优秀人才。”杨代永说。

  “抚今追昔,长思先辈先贤之德;承先启后,再展创造创新梦想。我等众人,当乘十九大之东风,肩负新时代之,再创佳绩,以慰历代先贤师在天之灵,启新程以拓展酒之崭新天地,展宏图共铸茅台之永续辉煌……”茅台集团副王焱现场恭读祭文,缅怀茅台历代祖师、师,回顾茅台发展历程,传递茅台酿酒人的。

  来自山东青岛的辛悦帅是第二次参加“茅台酒节”,作为一名“茅二代”,在他看来,“茅台酒节”是祭祀文化、礼仪文化、酒文化的“汇展”。“通过酒节文化的充分展示,年轻的一代人从中得到有效的熏陶和洗礼,茅台文化得到了有效的延续和传承,激发了茅台人对自身文化的自豪感。”

  据了解,本次“茅台酒节”共有来自茅台集团、知名白酒企业,以及茅台经销商、供应商、“茅二代”等千余人参加祭祀大典。期间,还将举办酒文化展演和文艺汇演等系列活动,展现茅特文化。(完)

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